![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() ![]() ![]() ![]() A mozgás élet! Fedezd fel a természet szépségeit!
Utazás, aktív pihenés, kirándulás, szállás, túrázás, egyéb kultúrtörténeti programok!
Disznótor hajdanán
![]()
Hamuban sült pogácsa
Elkészítési idő: 60 perc
Hozzávalók 10 db. pogácsához:
60 dg Liszt, 6 db tojás, 1 kiskanál szódabikarbóna, só Az alapanyagokat összekeverjük és addig dagasztjuk, amíg közepesen lágy tésztát nem kapunk. Ha szükséges kevés vizet adunk hozzá. Kisebb, vékony pogácsákat formálunk a tésztából, majd 40 percig parázs fölött rácson, vagy alufóliába csomagolva parázson forgatva sütjük. Kibontjuk és mindkét oldalát megpirítjuk. Hidegen és melegen is fogyaszthatjuk.
Hamuban sült burgonya
Elkészítési idő: 30 perc
Hozzávalók 4 személyre:
12 közepes burgonya A megmosott burgonyát a hamuba rakjuk és lefedjük parázzsal. Fóliába csomagolva is süthetjük. Önmagában sózva, fűszerezve és zsíradékkal megkenve tálaljuk, vagy nyárson sült húsok mellé kínáljuk.
Barackos - müzlis reggeli
Elkészítési idő: 20 perc
Hozzávalók:
4 evőkanál gyümölcsös müzli, 1 dl citromos tea, 1 őszaibarack (vagy körte), 1 pohár gyümölcsjoghurt, 1 kiskanál méz. Müzlis tányérba tegyünk négy evőkanál gyümölcsös müzlit, öntsük rá a citromos teát. Vágjunk rá megmosott és megtisztított őszibarackot vagy körtét, majd öntsünk rá egy pohár barackos vagy körtés joghurtot. Csorgassuk meg mézzel, és máris fogyaszthatjuk.
Ecetes apródinnye
Elkészítési idő: 80 - 100 perc
Hozzávalók:
zöld apró dinnye, ecet, só, cukor, olaj A teljesen egészséges, kemény, zöld apró dinnyéket kiválogtjuk. 15-20 percig bő hideg vízben áztatjuk, majd egyenként alaposan megmossuk. Az így előkészített dinnyéket üvegekbe tesszük. Elkészítjük az ecetes levet úgy, hogy 1 liter vízhez 2 dl (20 százalékos) ecetet, 3 dkg sót, 3 dkg cukrot számítunk. Fölforraljuk, és lehűtve öntjük a dinnyére. Végül a tetejére egyujjnyi vastag olajat öntünk, és légmentesen lekötözzük.
Édes gyümölcsfalatkák
Elkészítési idő: 40 - 60 perc
Hozzávalók:
2 db világos piskótalap, 2 zacskó vanília pudingpor, 1,2 liter tej, 1 doboz darabolt ananász, fél doboz őszibarack konzerv, fél üveg meggybefőtt, 1,5 dl csoki szósz A vanília pudingport a tejjel kenhető állagú krémmé keverjük. A kisebb cikkekre vágott piskótalap szeleteket megkenjük vele. A leszűrt, és kisebb darabokra vágott gyümölcsöket ráhalmozzuk. Vékonyan megöntözzük csoki szósszal. Fogyasztásig hűtőben tartjuk.
Erdélyi rakott káposzta
Elkészítési idő: 80 - 100 perc
Hozzávalók:
50 dkg darált disznóhús, 10 dkg füstölt kolbász, 10 dkg húsos füstölt szalonna, 80 dkg savanyú káposzta, 15 dkg rizs, 1 fej vöröshagyma, 2 dl tejföl, 1 gerezd fokhagyma, zsiradék, pirospaprika, bors, só Két kanál zsiradékban pirítsd sárgára az apróra vágott hagymát, tedd bele a megtört fokhagymát, a darált húst, sózd, borsozd, hintsd meg egy kávéskanálnyi pirospaprikával, és visszafogott tűzön állandóan keverve pirítsd 10-12 percig. A szalonnát vágd kis kockákra, serpenyőben hevítsd fel, add hozzá a felkarikázott kolbászt, s pirítsd együtt egy-két percig. A rizst párold félig puhára, s csurgasd le. Egy zsiradékkal kikent tűzálló tál aljába teríts el a párolt káposzta harmadát, tedd rá a szalonnás kolbászt, erre jön a káposzta következő harmada meglocsolva a tejföl felével, arra a rizs, majd a pirított hús, végül pedig a maradék káposzta. A tetejét locsold meg a maradék tejföllel, hintsd meg olvasztott zsírral, s középmeleg sütőben párold készre.
Libaleves csigatésztával
Elkészítési idő: 40 - 60 perc
Hozzávalók:
1 csomag libaaprólék, 25 dkg csigatészta, 25 dkg vegyes zöldség, 2 db tojás, 1-1 db zöldpaprika, paradicsom, gomba, vöröshagyma, 1 kávéskanál egész bors, 1 teáskanál sáfrányos szekrice, csipet fűszerpaprika, köménymag, őrölt gyömbér, só. A libaaprólékot megmossuk, feldaraboljuk, a zöldségeket megtisztítjuk. A libahúst fazékba tesszük, 2 liter vízzel felöntjük, beletesszük a fűszereket. Forralás közben a habot folyamatosan leszedjük. Amikor a hús megfőtt, kicsontozzuk, a levest átszűrjük. A húst visszatesszük a levesbe. Hozzáadjuk a zöldségeket. Ha felforrt, egy kis fazékba átteszünk belőle annyit, hogy a csigatészta megfőjjön benne. A maradékot még 15 percig gyenge lángon, gyöngyözve főzzük. A csigatésztát és a megfőtt zöldségeket külön edényben tesszük az asztalra.
Malacpecsenye pezsgös lilakáposztával
Elkészítési idő: 100 percnél több
(Sütés előtt egy napig a húst állni hagyjuk!) Hozzávalók: 1,50 kg bőrös malachús, 1 üveg sör, 6 dkg zsír, só, őrölt bors, majoránna, 2 gerezd fokhagyma A pezsgős lilakáposzta hozzávalói: 1 fej lilakáposzta, 2 db vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, 2 db alma, só, cukor, köménymag, ecet, 2 pohár pezsgő A malachúst egy nappal a sütése előtt kívül-belül besózzuk, állni hagyjuk. Másnap lemossuk, most már nem sózzuk, csak a fűszerekkel bedörzsöljük. Tepsibe tesszük, hideg zsírral a tetejét bekenjük és két és fél órán keresztül puhára sütjük. Sütés közben sörrel locsolgatjuk. Ha a malachús megsült, vágódeszkán vastagabb szeletekre vágva felszeleteljük. Olajban cukrot barnára pirítunk. Hozzátesszük az őrölt köménymagot, szeletelt vöröshagymát, ecettel és a pezsgő felével felöntjük. Hozzákeverjük a vékony szeletekre vágott lilakáposztát, majd fedővel letakarva puhára pároljuk. A párolás végén almacikkeket teszünk bele és a maradék pezsgővel összefőzzük. Ötlet: még különlegesebb köretet készíthetünk, ha a párolt káposztánkhoz hámozott főtt birsalmaszeleteket és kék áfonyát keverünk. Tálalhatjuk még sült szalmaburgonyával vagy tejszínes-snidlinges kukoricával is.
Rakott gomba
Elkészítési idő: 40 - 60 perc
Hozzávalók:
10 dkg hagyma, 50 dkg rizike(gomba), 60 dkg burgonya, 10 dkg füstölt szalonna, 4 tojás, 6 dl tejföl, 20 dkg paradicsom, 1 evőkanál friss kakukkfű, só ízlés szerint, olaj a sütéshez A burgonyát megmossuk és héjában megfőzzük, a tojásokat keményre főzzük, majd félretesszük hűlni. A szalonnát apró kockákra vágjuk, serpenyőbe tesszük és megpirítjuk. A hagymát megpucoljuk, finomra vágjuk és a szalonnazsíron megfonnyasztjuk. A kihűlt burgonyát meghámozzuk, majd nagylukú reszelőn lereszeljük, ráöntjük a hagymás szalonnát, a tejfölt, sóval ízesítjük és jól összekeverjük. A rizikét jól megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, megsózzuk, és kevés olajon megpirítjuk. A tojásokat megpucoljuk és karikára vágjuk. Egy jénai tálat vagy tepsit kiolajozunk, a tejfeles burgonya felét elterítjük az alján, a felszeletelt tojással befedjük a burgonyát. A tojásokat gyengén megsózzuk, rárétegezzük a pirított gombát, tetejére tesszük a maradék burgonyát, megszórjuk a kakukkfűvel. A paradicsomokat megmossuk, karikákra vágjuk, és befedjük vele a burgonyát, majd lassú tűzön sütőben megsütjük. (Forrás: http://receptkereso.mfor.hu)
Borjúcarpaccio tonhalkrémmell
![]() föltesszük főni. A megtisztított hagymát a szegfűszeggel megtűzdeljük, és a babérlevéllel, a zellerrel meg a Vegetával együtt a főzővízbe dobjuk... (Forrás: Vegeta)
Gibanica túróval
![]() Egy mély tálban a tojásokat a Vegeta lighttal habosra felverjük. A túrót, a tejszínt, és a reszelt parmezánt apránként hozzátesszük, és folyamatosan keverve jól összedolgozzuk... (Forrás: Vegeta)
Grófi paprikás
![]() A vörösbort az ecettel, a szegfűszeggel, a borókabogyóval, egy kevés vízzel és sóval felforraljuk, majd lehűtjük. A vadhúst megmossuk, 2x2 centis kockákra vágjuk, mély tálba vagy... (Forrás: Vegeta)
Halas-zöldséges kosárkák
![]() A leveles tésztát felengedés után belisztezett deszkán széthajtogatjuk, pogácsaszaggatóval 8 egyforma, (kb. 9 centi átmérőjű) korongot kiszúrunk belőle... (Forrás: Vegeta)
Krumplis korongok
![]() Az alaposan megmosott burgonyát héjastól forrásban levő vízben 5-10 percig főzzük. Leszűrjük, megvárjuk, míg langyosra hűl, majd meghámozzuk... (Forrás: Vegeta)
Matrózragu
![]() A megtisztított hagymát és fokhagymát felszeleteljük, olívaolajon kevergetve néhány percig pirítjuk, majd egy kevés vizet aláöntünk, és még 5 percig pároljuk. A hámozott paradicsomot... (Forrás: Vegeta)
Mazsolás kacsamell
![]() A kacsamellet a Vegetával meghintjük, és forró olajon a mindkét oldalát hirtelen megsütjük. Hőálló tálba rakjuk, egy deci vizet aláöntünk... (Forrás: Vegeta)
Pikáns húsos káposzta
![]() A megmosott, leszárított húst meg a szalonnát fölkockázzuk, a hagymát finomra aprítjuk. A húst és a szalonnát az olajon 2-3 percig együtt pirítjuk... (Forrás: Vegeta)
Polipsaláta
![]() A polipot 24 órára mélyhűtőbe tesszük, ha pedig eleve mélyhűtött polippal dolgozunk, a fagyasztóból csak közvetlenül a főzés előtt vegyük ki... (Forrás: Vegeta)
Sertésszelet csokoládémártásban
![]() A megmosott, leszárogatott húst felszeleteljük, Vegetával megszórjuk, és egy mélyebb tálba rakjuk. A reszelt citromhéjat, a megtisztított, szeletekre vágott fokhagymát hozzáadjuk... (Forrás: Vegeta)
Specli
![]() A kétféle lisztet a sütőporral, a tojásokkal és a Vegetával összedolgozzuk. Apránként a vizet is hozzáadagoljuk, és robotgéppel sima tésztává keverjük... (Forrás: Vegeta)
Szilveszteri nyársak
![]() A csirkemell filét 1 centi vastag szeletekre, majd a szeleteket 2-3 centi széles csíkokra vágjuk, Vegetával megszórjuk, egy tálban a zúzott fokhagymával és 2 evőkanál olajjal... (Forrás: Vegeta)
Töltött tintahalak
![]() A tintahalakat hagyjuk kiolvadni, megmossuk, és konyhai papírtörlővel a vizet alaposan felitatjuk róla. (Ha egész, friss tintahalhoz jutunk, megtisztítjuk, megmossuk... (Forrás: Vegeta)
Vadas-gyümölcsös sült kacsa
![]() A kacsát megmossuk, papírtörlővel a vizet leitatjuk róla, és a Vegeta mediterránnal kívül-belül bedörzsöljük. A megmosott, héjastól négybe vágott narancsot a hasüregébe tesszük... (Forrás: Vegeta)
Waldorf saláta
![]() A csirkehúst forró olajon hirtelen megsütjük, majd hagyjuk kihűlni. A zellert és az almát megtisztítjuk, majd előbb szeletekre, majd gyufaszálnyi csíkokra vágjuk.. (Forrás: Vegeta)
|
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Design:
© - Szerkesztő:
© - 2005 -
. - Minden jog fenntartva!
|